Mesaj gönder
Bizimle iletişim kur

İlgili kişi : Jane Jiang

Telefon numarası : 86-13572180216

Naber : +8613572180216

Free call

Saf Doğal Kappa Karagenan Tozu Chondrus Ocellatus Holmes Özü

Min sipariş miktarı : 25KG Ambalaj bilgileri : <i>Sample:1kg/bag with Polyethylene bag.</i> <b>Örnek: Polietilen torbalı 1 kg/torba.</b> <i>Orders:
Teslim süresi : 7-15 Gün Ödeme koşulları : L/C, T/T
Yetenek temini : ayda 1000kg
Menşe yeri: Çin Marka adı: HONGDA
Sertifika: ISO22000/KOSHER/HALAL/BRC/SC/ORGANIC Model numarası: HD-185

Detay Bilgi

Seviye: Gıda sınıfı Ambalajlama: davul
Biçim: pudra Tip: bitki özü
Bölüm: Bütün Bitki Görünüm: Beyaz İnce Toz
Ürün adı: kappa karagenan Test metodu: TLC
Başvuru: Sağlık Ürünleri, Kozmetik Alanı, Gıda Alanı, İlaç Ürünleri Raf ömrü: 2 yıl
Renk: Beyaz
Vurgulamak:

Saf Kappa Karagenan Tozu

,

Doğal Kappa Karagenan Tozu

,

Ocellatus Holmes Chondrus Özü Tozu

Ürün Açıklaması

Hızlı Ayrıntılar

Ürün adı: kappa karagenan
Latin isim:

Kondrus ocellatus Holmes

Kullanılan Parça: Bütün Bitki
TEST METODU: TLC
Renk: Beyaz İnce Toz
Koku: karakteristik
yoğunluk: 0.5-0.7g/ml
Parçacık boyutu: % 100 geçiş 80 ağ
Kurutma kaybı: ≤5.00%
Asitte çözünmeyen Kül: ≤5.0%
Ağır metaller(Pb olarak): ≤10ppm
Kurşun (Pb): ≤2ppm
Arsenik (As): ≤2ppm
Artık Pestisit: Olumsuz
Toplam mikrobakteri sayısı: NMT10000cfu/g
Toplam Maya ve Küf: NMT1000cfu/g
Salmonella: Olumsuz
E.Koli. Olumsuz

 

Ürün Açıklaması:

Carrageenan, kylin carrageenan olarak da bilinen bir tür hidrofilik kolloiddir, çünkü carrageenan, kylin lahana, taş karnabahar, carrageenan vb. kırmızı alg deniz yosunlarından ekstrakte edilen hidrofilik bir kolloiddir. Kimyasal yapısı Kalsiyum, potasyum, sodyum ve amonyumdur. galaktoz ve anhidrogalaktozdan oluşan polisakkarit sülfatların tuzları.Sülfatın farklı bağlanma biçimleri nedeniyle K tipi (Kappa), I tipi (Iota) ve L tipi (Lambda) olarak ayrılabilir.Jöle, dondurma, kek, yumuşak şeker, konserve gıda, et ürünleri, sekiz hazineli yulaf lapası, Tremella kuş yuvası, çorba maması, soğuk gıda vb. imalatında yaygın olarak kullanılır.

 

Karagenan, yapışkan ve kaygan bir tada sahip, kokusuz veya hafif kokulu, beyaz veya açık kahverengi granüller veya tozdur.Viskoz, şeffaf veya hafif süt beyazı serbest akışlı bir çözelti oluşturmak için yaklaşık 80°C'de suda çözünür.Etanol, gliserol veya doymuş sakaroz sulu çözeltisi ile ıslatılırsa, suda dağılması daha kolaydır.Çözeltiyi 30 kez su ile 10 dakika kaynatın ve soğuduktan sonra koloit halini alır.Su ile birleştirildiğinde viskozite artar ve emülsiyonu emülsiyon haline getirmek ve stabilize etmek için protein ile reaksiyona girer.

Saf Doğal Kappa Karagenan Tozu Chondrus Ocellatus Holmes Özü 0

kimyasal özellikler

● Çözünürlük: soğuk suda çözünmez, ancak jel blok halinde şişebilir, organik çözücülerde çözünmez ve sıcak suda yarı saydam bir koloidal çözelti oluşturmak üzere kolayca çözünür (sıcak suda 70°C'nin üzerinde çözünme hızı artar);

● Jelleşme özelliği: Potasyum iyonlarının varlığında ısıyla geri dönüşümlü jel oluşturulabilir;

● Yoğunlaşma: Konsantrasyon düşük olduğunda, Newton sıvısına yakın düşük viskoziteli bir sol oluşturur.Konsantrasyon arttığında, Newton tipi olmayan bir sıvı olan yüksek viskoziteli bir sol oluşturur.

● Sinerji: Keçiboynuzu zamkı, konjak zamkı, ksantan zamkı ve jelin elastikiyetini ve su tutma özelliğini iyileştirebilen diğer kolloidlerle sinerjik bir etkiye sahiptir;

● Sağlık değeri: Karagenan, çözünür diyet lifinin temel özelliklerine sahiptir ve vücuttaki bozulmuş karagenan, fibrin ile çözünür bir kompleks oluşturabilir.Probiyotiklerin enerji kaynağı haline gelen kolon bakterileri tarafından CO2, H2, biyogaz ve formik asit, asetik asit ve propiyonik asit gibi kısa zincirli yağ asitlerine ayrıştırılabilir.

 

jöle rolü

İyi bir pıhtılaştırıcı olarak carrageenan, normal agar, jelatin ve pektinin yerini alabilir.Agardan yapılan jölenin esnekliği yetersiz ve fiyatı yüksek;jöle yapmak için jelatin kullanmanın dezavantajı, katılaşma ve erime noktasının düşük olması ve hazırlama ve saklama için düşük sıcaklıkta soğutmanın gerekli olmasıdır;pektin kullanmanın dezavantajı, yüksek çözünürlüğe sahip şeker ekleme ve katılaşma için Uygun pH'ı ayarlama ihtiyacıdır.Carrageenan bu dezavantajlara sahip değildir ve carrageenan'dan yapılan jöle elastiktir ve su ayrımı yoktur, bu nedenle jöle için yaygın olarak kullanılan bir jelleştirici madde haline gelir.

 

Yumuşak şekerde rol

Ülkemde uzun zamandır şeffaf meyve yumuşak şeker yapmak için carrageenan kullanılarak üretilmiştir.Meyve aroması kuvvetli, tatlılığı orta, ferahlatıcı ve yapışkan değildir, şeffaflığı agardan daha iyidir ve fiyatı agardan daha düşüktür.Sıradan sert şekere ve yumuşak şekere eklenir.Ürünün tadı pürüzsüz, daha elastik, daha az viskoz ve daha kararlı hale getirebilir.

 

Dondurmadaki rolü

Dondurma ve dondurma üretiminde carrageenan, yağ ve diğer katı bileşenlerin eşit dağılmasını sağlayabilir, üretim ve depolama sırasında süt bileşenlerinin ayrılmasını ve buz kristallerinin artışını önleyebilir ve dondurma ve dondurma dokusunu iyi hale getirebilir, pürüzsüz ve lezzetli.Dondurma üretiminde, carrageenan, dondurmanın şekillendirilebilirliğini ve erime direncini artırabilen, sıcaklık dalgalanmaları altında dondurmanın stabilitesini artırabilen ve erimesi kolay olmayan benzersiz jelleşme özellikleri üretmek için sütteki katyonlarla etkileşime girebilir. yerleştirilmiş.

Dondurma üretiminde karagenan ana stabilizatör olarak uygun olmasa da çok düşük konsantrasyonlarda peynir altı suyunun ayrılmasını önlemek için iyi bir yardımcı stabilizatör olarak kullanılabilir.Karagenan sistemin viskozitesini arttırdığından, sistemi stabilize etmek için yeterli kolloid içeremez.Keçiboynuzu zamkı, guar zamkı ve karboksimetil selüloz tek başına veya kombinasyon halinde tercih edilen birincil stabilizatörlerdir, ancak dondurma karışımlarında peynir altı suyu ayrılmasına neden olma dezavantajına sahiptirler.Bu nedenle, karagenan eklemek bu fenomenin oluşumunu engelleyebilir.

Dondurmada carrageenan uygulamasına dikkat edilmelidir: İlk olarak, doldurmak için az miktarda nişasta eklenebilir ve eğer miktar çok büyükse, tozlu bir dokuya ve kötü bir tada sahip olacaktır;ikinci olarak, karagenan miktarı azdır ve çoğunlukla yaşlandırma sonrası dondurma işleminde kullanılır.

 

Carrageenan'ın deterjan, kozmetik ve diğer günlük kimya endüstrilerinde uygulanması: karagenan ile eklenen deterjanlar, yeniden lekelenmeyi önlemede metil selülozdan daha iyidir.Sıvı deterjanlarda dağılma ve saklama özelliklerini iyileştirebilir.Kozmetikte, carrageenan cilt tarafından kolayca emildiğinden, yumuşatıcı yapmak için gliserin ile karıştırılabilir.Bazı losyonlarda ve şampuanlarda emülgatör olarak kullanılabilir, ürünü pürüzsüz ve yumuşak hale getirir ve losyonun stabilitesi de iyileştirilir.

Bunların İçinde Olabilirsiniz
Bizimle temasa geçin

Mesajınız Girin

jane@hongdaherb.com
+8613572180216
13572180216
86-13572180216