% 100 Saf Ham Kakao Tozu Kakao Çekirdekleri Tozu Özü

Ürün Açıklaması

Kakao Tozu Nedir?
Kakao tozu, kakao ağacının ürettiği kabuktan (meyve) alınan kakao çekirdeğidir (çekirdek).Fermantasyon, kaba ezme, soyma ve diğer işlemlerden sonra kakao çekirdeği parçaları (yaygın olarak kakao keki olarak bilinir) elde edilir.Kakaolu kekin yağının alınması ve ezilmesinden sonra elde edilen toza kakao tozu denir.Kakao tozu, yağ içeriğine göre yüksek, orta ve düşük yağlı kakao tozu olarak ayrılabilir.Farklı işleme yöntemlerine göre doğal toz ve alkali toz olarak ikiye ayrılır.Kakao tozu, güçlü bir kakao aromasına sahiptir ve üst düzey çikolata, içecekler, süt, dondurma, şekerleme, hamur işleri ve kakao içeren diğer gıdalarda kullanılabilir.

Besin Bileşimi
Doğal kakao tozu, kakao çekirdeklerinden elde edilen, acı, hoş kokulu, protein, çeşitli amino asitler, yüksek kalorili yağ, bakır, demir, manganez, çinko, fosfor, potasyum, A vitamini, D vitamini, E vitamini içeren kahverengi bir tozdur. B1 vitamini, B2 vitamini, B6 vitamini vb. Esas olarak renk modülasyonu veya koku geliştirme için kullanılır.

COA

Başvuru